Adler Mannheim poursuit son recrutement avec l’arrivée de Jérémie Poirier. Le défenseur canadien de 24 ans quitte l’Amérique du Nord pour découvrir le championnat allemand, où il évoluera désormais sous les couleurs du club de DEL. Considéré comme un arrière à vocation offensive, Poirier est reconnu pour son excellent patinage, sa créativité avec le palet et sa capacité à alimenter l’attaque depuis la ligne bleue. Choix de troisième ronde des Flames de Calgary en 2020 (72e au total), Poirier a poursuivi son développement dans la QMJHL avant de rejoindre les Wranglers de Calgary en AHL en 2022. Au fil de 215 rencontres dans la ligue américaine, il a inscrit 21 buts et distribué 93 assists, des statistiques qui illustrent clairement son profil de défenseur offensif. Transféré en cours de saison dernière aux Stars du Texas, le Québécois y a poursuivi sur sa lancée avec 10 points, dont quatre buts, en seulement 16 matches.