Le HC Bienne tourne une nouvelle page dans le développement de ses activités. Le conseil d’administration a décidé de recentrer la stratégie du groupe en concentrant désormais tous ses efforts sur la restauration, le catering et l’événementiel liés à la Tissot Arena. Cette réorganisation s’accompagne de la cession de deux établissements bien connus du centre-ville: le Café Bar Cecil et le Restaurant Palace.
Pour assurer cette transition, le club a trouvé un repreneur local en la société Faucon Gastro GmbH. Déjà aux commandes des restaurants Roma et Falken, l’entreprise reprendra le Café Bar Cecil dès le 1er août 2026, puis le Restaurant Palace à partir du 1er octobre. Le HC Bienne met en avant le savoir-faire et l’ancrage régional de son nouveau partenaire, considéré comme le candidat idéal pour poursuivre l’exploitation des deux enseignes. L’opération se fera sans conséquences pour les employés.
Grâce à cette décision, le HC Bienne entend simplifier son organisation et renforcer son cœur d’activité autour de la Tissot Arena. Ces dernières années, la restauration du stade, le service traiteur et l’organisation d’événements ont pris une importance grandissante au sein du groupe. En concentrant désormais ses ressources sur ce secteur, le club ambitionne de gagner en efficacité et de soutenir plus efficacement son développement à long terme.
